为丰富笋岗街道残疾人综合（职业）康复服务中心（以下简称“笋岗职康”）会员的周末生活，助力他们提升生活技能、增强社交能力并更好地融入社会，近日，笋岗职康周六延时服务之烹饪技能训练活动如期开展，吸引了众多职康会员及家属热情参与，大家满怀期待，准备在烹饪世界开启特别探索之旅。

导师亲授，食材挑选有诀窍

活动开场，职康工作人员化身“烹饪导师”，用通俗易懂的语言传授食材挑选秘籍。工作人员从蔬菜的色泽是否鲜亮、质地是否紧实来判断新鲜度，又以肉类的色泽是否红润、纹理是否清晰辨别品质。一边耐心讲解，一边现场示范如何正确清洗和处理食材，每一个步骤都细致入微。会员们听得入神，不时提出疑问，工作人员一一耐心解答，现场学习氛围浓厚，为后续烹饪打下了坚实基础。

技巧详解，烹饪要点全掌握

进入烹饪技巧教学环节，工作人员变身“厨艺大师”，详细介绍煎、炒、焖、炖等常见烹饪方法，并结合不同菜品特点说明适用场景。为了让会员们更好理解，工作人员亲自示范，从火候的精准把控到调料用量的巧妙拿捏，每个细节都讲解得细致入微。会员们围在身旁，眼睛紧盯操作过程，耳朵仔细聆听讲解，还不时拿出手机记录关键步骤。遇到不懂的地方，大家积极提问，工作人员耐心解答，确保每位会员都能掌握烹饪技巧。

分组实践，协作共制美味佳肴

理论学习结束后，会员们迎来了期待已久的分组实践环节。大家迅速分组，分工明确、协作默契。负责煲饭的会员，将米和水按适当比例放入锅中，精心控制火候；专注切菜的会员，刀工虽略显生疏，但态度认真，力求把食材切成均匀形状；掌勺烹饪的会员，按照所学方法有条不紊地翻炒、炖煮；精心调味的会员，根据菜品口味需求适量添加调料。现场气氛热烈而温馨，大家互相交流、互相帮助，共同完成一道道美味佳肴。随着色香味俱佳的菜肴相继出炉，整个活动现场弥漫着诱人的香气。

交流分享，自信社交双提升

活动过程中，会员们不仅提升了烹饪技能，还增进了彼此间的交流与互动。大家围坐在一起，分享烹饪心得和经验，互相鼓励、互相支持。有的会员分享挑选食材的小窍门，有的讲述烹饪中遇到的困难和解决方法。欢声笑语回荡在活动现场，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。会员彭*激动地说：“以前很少下厨，这次活动让我学会了很多烹饪技巧，特别开心。而且和大家一起交流，我感觉自己变得更加自信了。”

多元活动，助力融入大社会

烹饪技能训练是笋岗职康周六延时服务的重要内容之一，旨在为残疾人搭建学习交流平台，让他们掌握实用生活技能，增强自信与社交能力。未来，笋岗职康将持续开展丰富多元的服务，满足残疾人多样化需求，助力他们更好地融入社会，实现人生价值。